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关于电磁炉能否用铅盆以及使用铁铲子炒菜是否会触电的问题，可以得出结论：
1、电磁炉不能使用铅盆，电磁炉的工作原理是通过电磁场与金属锅具的磁场感应产生热量来进行加热，铅盆不属于金属锅具，无法与电磁炉的电磁场产生有效的磁场感应，因此无法加热。
2、使用铁铲子炒菜时，由于铁铲子是导电的，如果接触到电磁炉的感应面板，确实有可能导致电磁炉出现短路或触电现象，使用电磁炉炒菜时，应避免使用铁铲子接触到电磁炉的表面。
为了保护电磁炉和使用者的安全，应避免在电磁炉上使用铅盆，同时在使用铁铲子炒菜时也要注意避免接触到电磁炉的感应面板。